MOREIRA, M.S. et al. 2025. ANÁLISE SENSORIAL APLICADA À AVALIAÇÃO DE QUEIJOS: um estudo com ricota e queijo fresco. Simpósio de Tecnologia Fatec Jaboticabal. 5, 1 (Nov. 2025). DOI:https://doi.org/10.52138/sitec.v5i1.555.