MOREIRA, M. S., SANTOS, B. de M. S. dos, MASSOLI, M. C. B., GAVA, L. de F. O., & REIS JÚNIOR, J. C. dos. (2025). ANÁLISE SENSORIAL APLICADA À AVALIAÇÃO DE QUEIJOS: um estudo com ricota e queijo fresco. Simpósio De Tecnologia Fatec Jaboticabal, 5(1). https://doi.org/10.52138/sitec.v5i1.555