BEZAN, Alice Bezan; MATTOS, Guilherme Henrique de Mattos; REIS JÚNIOR, José Carlos dos; MASSOLI, Mariana Casteleti Beraldo; SANTOS, Bianca de Melo Silveira dos. AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE EM AMOSTRAS DE CALDO DE CANA DE VENDEDORES AMBULANTES : cana-de-açúcar; garapa; qualidade. Simpósio de Tecnologia Fatec Jaboticabal, [S. l.], v. 5, n. 1, 2025. DOI: 10.52138/sitec.v5i1.552. Disponível em: https://publicacoes.fatecjaboticabal.edu.br/sitec/article/view/552. Acesso em: 20 nov. 2025.