MOREIRA, Manuella Souza; SANTOS, Bianca de Melo Silveira dos; MASSOLI, Mariana Casteleti Beraldo; GAVA, Leila de Fátima Oliveira; REIS JÚNIOR, José Carlos dos. ANÁLISE SENSORIAL APLICADA À AVALIAÇÃO DE QUEIJOS: um estudo com ricota e queijo fresco. Simpósio de Tecnologia Fatec Jaboticabal, [S. l.], v. 5, n. 1, 2025. DOI: 10.52138/sitec.v5i1.555. Disponível em: https://publicacoes.fatecjaboticabal.edu.br/sitec/article/view/555. Acesso em: 21 nov. 2025.