M. S. MOREIRA, B. de M. S. dos SANTOS, M. C. B. MASSOLI, L. de F. O. GAVA, e J. C. dos REIS JÚNIOR, “ANÁLISE SENSORIAL APLICADA À AVALIAÇÃO DE QUEIJOS: um estudo com ricota e queijo fresco”, SITEC, vol. 5, nº 1, nov. 2025, doi: 10.52138/sitec.v5i1.555.