TITA, Alissa Francisco, et al. “KOMBUCHA COMO BEBIDA FUNCIONAL: fermentação simbiótica E Potenciais benefícios Saúde ”. Simpósio De Tecnologia Fatec Jaboticabal, vol. 5, nº 1, novembro de 2025, https://doi.org/10.52138/sitec.v5i1.581.